A Universidade Federal de Lavras (UFLA) divulgou vídeos com explicações de professores e técnicos sobre as imagens que circularam após o almoço do dia 6 de abril no Restaurante Universitário (RU). Não foi negada a existência de larvas na comida, apenas apresentada uma possível origem para elas.
Os relatos enviados por diversos estudantes ao Lavras24horas não foram “boatos”, mas fatos documentados por fotos e depoimentos de quem estava no local.
O que foi esclarecido nos vídeos da UFLA
• Professor Peter Bitencourt Faria (Médico Veterinário, especialista em inspeção de carnes): Descartou a hipótese de cisticercose (larva de tênia) nas imagens da carne suína. Explicou que o cisticerco tem forma arredondada, não enovelada como apareceu nas fotos, e que as carnes vêm de fornecedores inspecionados, com selos de certificação e congeladas em temperaturas que inativam o parasita (geralmente abaixo de -12°C ou -18°C). Afirmou que o risco à saúde é zero nesse aspecto.
• Nutricionista Laura Annuciata Ferroni Mafra (supervisora de produção do RU): Mostrou que a pimenta calabresa, após hidratação e cozimento em altas temperaturas, perde pigmento e revela estruturas que podem ser confundidas com algo estranho.
• Professor Geraldo Andrade Carvalho (Departamento de Entomologia): Explicou que a larva fotografada pode ser da broca-pequena do tomateiro (Neoleucinodes elegantalis), uma praga comum que deposita ovos no tomate. A lagarta penetra no fruto (quase imperceptível) e pode passar despercebida no corte e manuseio. Ele reforçou que essa larva não causa problema à saúde e que os estudantes podem ficar tranquilos quanto a risco nocivo.
A universidade também informou que a Vigilância Sanitária inspecionou o RU e não encontrou irregularidades, e que foi instaurada sindicância interna.
Pontos que permanecem sem explicação
Apesar dos esclarecimentos, a UFLA não comentou sobre as denúncias de carne crua ou mal passada (bisteca suína rosada e sangrando no prato), que também foram registradas por estudantes em fotos e relatos.
Uma estudante que encontrou larva no prato registrou manifestação no Fala.BR (protocolo 23546.047628/2026-54) e esclareceu à instituição que possui histórico completo das fotos originais e uma testemunha que estava com ela no momento da refeição. Até o momento, ela ainda não recebeu resposta detalhada. Em contato com o Lavras24horas, a comunicação da UFLA informou que o prazo de resposta ainda não expirou.
O Lavras24horas reafirma que a cobertura não é um ataque à instituição, mas o registro dos fatos relatados por estudantes somados às respostas oficiais da universidade. O portal segue acompanhando o caso e está aberto a novos posicionamentos.
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