{"id":316232,"date":"2026-01-06T15:51:48","date_gmt":"2026-01-06T18:51:48","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lavras24horas.com.br\/portal\/?p=316232"},"modified":"2026-01-06T15:51:48","modified_gmt":"2026-01-06T18:51:48","slug":"do-silo-ao-leite-fungos-na-silagem-de-milho-podem-gerar-toxinas-que-afetam-animais-e-chegam-a-mesa-do-consumidor","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lavras24horas.com.br\/portal\/do-silo-ao-leite-fungos-na-silagem-de-milho-podem-gerar-toxinas-que-afetam-animais-e-chegam-a-mesa-do-consumidor\/","title":{"rendered":"Do silo ao leite: fungos na silagem de milho podem gerar toxinas que afetam animais e chegam \u00e0 mesa do consumidor"},"content":{"rendered":"

Um problema que come\u00e7a no campo, muitas vezes invis\u00edvel a olho nu, pode trazer preju\u00edzos ao produtor rural e riscos \u00e0 sa\u00fade animal e humana: a deteriora\u00e7\u00e3o da silagem de milho causada por fungos. Quando a silagem entra em contato com o ar, microrganismos indesejados podem se desenvolver e produzir micotoxinas<\/strong>, subst\u00e2ncias t\u00f3xicas capazes de afetar vacas e contaminar produtos como o leite.<\/p>\n

\u00c9 esse o alerta feito por uma pesquisa desenvolvida na Universidade Federal de Lavras, conduzida pela professora e pesquisadora da \u00e1rea de Zootecnia Carla \u00c1vila<\/strong>. O estudo avalia alternativas para reduzir a deteriora\u00e7\u00e3o da silagem e diminuir o risco dessas toxinas ao longo da cadeia produtiva.<\/p>\n

\u201cQuando a silagem \u00e9 mal vedada ou entra oxig\u00eanio ap\u00f3s a abertura do silo, pode ocorrer o crescimento de fungos. Dependendo da esp\u00e9cie, esses fungos produzem micotoxinas que prejudicam os animais e podem chegar aos alimentos de origem animal\u201d, explica a pesquisadora.<\/p>\n

A silagem \u00e9 um alimento fermentado essencial para a produ\u00e7\u00e3o de leite e carne, especialmente nos per\u00edodos de seca. Para que seja bem conservada, o processo depende de boa compacta\u00e7\u00e3o e da aus\u00eancia de oxig\u00eanio (condi\u00e7\u00e3o chamada de anaerobiose). Quando esse equil\u00edbrio falha, al\u00e9m das perdas de alimento, surgem riscos sanit\u00e1rios importantes.<\/p>\n

Na pesquisa, a equipe testou o uso de inoculantes<\/strong> \u2014 bact\u00e9rias adicionadas no momento da ensilagem para melhorar a fermenta\u00e7\u00e3o. Entre as cepas avaliadas, uma bact\u00e9ria isolada de silagens produzidas em Minas Gerais apresentou resultados promissores, com menor crescimento de microrganismos associados \u00e0 deteriora\u00e7\u00e3o<\/strong>, maior estabilidade da silagem ap\u00f3s a abertura do silo e redu\u00e7\u00e3o das perdas de mat\u00e9ria seca<\/strong>.<\/p>\n

Um dos pontos que mais chama aten\u00e7\u00e3o \u00e9 o comportamento das micotoxinas. De acordo com os resultados observados, a silagem que recebeu o inoculante apresentou menor concentra\u00e7\u00e3o da toxina detectada<\/strong> ao longo do tempo, em compara\u00e7\u00e3o com a silagem sem o uso da bact\u00e9ria.<\/p>\n

\u201cAl\u00e9m de conservar melhor a silagem, os resultados indicam uma redu\u00e7\u00e3o do risco sanit\u00e1rio, o que \u00e9 importante tanto para o produtor quanto para quem consome leite e carne\u201d, destaca Carla \u00c1vila.<\/p>\n

O estudo \u00e9 financiado pela Funda\u00e7\u00e3o de Amparo \u00e0 Pesquisa do Estado de Minas Gerais (FAPEMIG)<\/strong> e conta com a gest\u00e3o administrativa e financeira da Funda\u00e7\u00e3o de Desenvolvimento Cient\u00edfico e Cultural (FUNDECC)<\/strong>, funda\u00e7\u00e3o de apoio da UFLA.<\/p>\n

Ao reduzir perdas no campo, melhorar a qualidade da alimenta\u00e7\u00e3o animal e diminuir o risco de contamina\u00e7\u00e3o por micotoxinas, a pesquisa mostra como a ci\u00eancia desenvolvida na universidade pode atuar diretamente na seguran\u00e7a dos alimentos<\/strong> e na sustentabilidade da produ\u00e7\u00e3o agropecu\u00e1ria.<\/p>\n

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