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O Instituto Mineiro de Agropecu\u00e1ria (IMA), \u00f3rg\u00e3o vinculado \u00e0 Secretaria de Agricultura, Pecu\u00e1ria e Abastecimento (Seapa), deu in\u00edcio este ano ao processo de certifica\u00e7\u00e3o de azeite em Minas Gerais. Regulamentada pelo IMA – Portaria n.\u00b01.866\/2018 -, a certifica\u00e7\u00e3o de azeite faz parte do Programa Certifica Minas, coordenado pela Seapa. O IMA \u00e9 o \u00f3rg\u00e3o certificador oficial, respons\u00e1vel pelas auditorias e emiss\u00e3o do certificado, al\u00e9m da autoriza\u00e7\u00e3o do uso dos selos. J\u00e1 a Emater orienta os produtores e ind\u00fastrias sobre as adequa\u00e7\u00f5es de produ\u00e7\u00e3o necess\u00e1rias e a Epamig contribui no direcionamento de pesquisas e estudos para monitoramento, avalia\u00e7\u00e3o e aprimoramento do processo de certifica\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
O IMA \u00e9 tamb\u00e9m respons\u00e1vel pela verifica\u00e7\u00e3o de todas as normas sanit\u00e1rias e boas pr\u00e1ticas de produ\u00e7\u00e3o a serem seguidas pelos olivicultores. \u201cIsso significa que eles podem contar com uma produ\u00e7\u00e3o segura e socialmente respons\u00e1vel\u201d, afirma a coordenadora do Programa Certifica Minas Azeite no IMA, a engenheira agr\u00f4noma Daniela Lazzarini.<\/p>\n
Auditoria<\/strong><\/p>\n O IMA realiza auditorias nas oliveiras, verificando, entre outros, a proced\u00eancia da muda, as condi\u00e7\u00f5es sanit\u00e1rias, a fertiliza\u00e7\u00e3o do solo, a \u00e1rea de cultivo, o manejo das pragas e doen\u00e7as, a irriga\u00e7\u00e3o, a instala\u00e7\u00e3o e o armazenamento do produto. \u201cDepois de todo este processo, auditado pelos fiscais agropecu\u00e1rios do IMA, o azeite ser\u00e1 atestado em rela\u00e7\u00e3o \u00e0 gest\u00e3o do processo produtivo, \u00e0s boas pr\u00e1ticas agr\u00edcolas, \u00e0 responsabilidade social e \u00e0 sustentabilidade ambiental e econ\u00f4mica\u201d, refor\u00e7a a engenheira agr\u00f4noma.<\/p>\n O objetivo do Certifica Minas \u00e9 oferecer produtos com mais qualidade aos consumidores, com uma gest\u00e3o mais eficiente e a observ\u00e2ncia de pr\u00e1ticas rigorosas de higiene e seguran\u00e7a alimentar, o que resulta em mais atratividade para a inser\u00e7\u00e3o do azeite nos mercados nacional e internacional. \u201cAl\u00e9m disso, o Programa Certifica Minas concede uma garantia de qualidade e proced\u00eancia, com uma produ\u00e7\u00e3o de acordo com a responsabilidade social e ambiental, melhorando a gest\u00e3o da propriedade. Isso torna o produto mais competitivo, considerando que os consumidores est\u00e3o cada vez mais exigentes\u201d, observa Daniela.<\/p>\n A engenheira refor\u00e7a a import\u00e2ncia de um produto como o azeite ganhar novos mercados, principalmente porque a oliva \u00e9 uma cultura relativamente nova no Brasil e ainda com produ\u00e7\u00e3o pouco expressiva no pa\u00eds e em Minas Gerais. Al\u00e9m disso, \u00e9 um cultivo com peculiaridades e caracter\u00edsticas ainda a serem exploradas pelos olivicultores mineiros. \u201cEmbora a produ\u00e7\u00e3o brasileira esteja crescendo, ainda representa apenas 2% do consumo nacional, que \u00e9 de 100 mil toneladas. O Brasil \u00e9 o segundo maior importador do mundo\u201d, informou Daniela Lazzarini, comentando que dez quilos de azeitona rendem apenas dois litros de azeite, que \u00e9 a produ\u00e7\u00e3o m\u00e9dia de cada oliveira. \u201cO azeite n\u00e3o \u00e9 apenas um componente culin\u00e1rio, mas um alimento \u00edntegro de alta qualidade, e fonte e vitamina E. Um alimento \u00fanico e que merece toda a nossa aten\u00e7\u00e3o\u201d, comentou.<\/p>\n A pr\u00f3xima colheita acontece em fevereiro de 2020, quando produtores de oliva do Sul de Minas iniciar\u00e3o o processo produtivo do azeite. Em Minas Gerais, a oliva \u00e9 mais recorrente na regi\u00e3o da Serra da Mantiqueira, que fica a 1,3 mil metros de altitude, ambiente ideal para o desenvolvimento da cultura, que necessita de temperaturas mais baixas para se desenvolver.<\/p>\n Segundo dados levantados pela Associa\u00e7\u00e3o dos Olivicultores dos Contrafortes da Mantiqueira, existem 150 produtores de azeite distribu\u00eddos em 70 munic\u00edpios, que correspondem a uma \u00e1rea de 1,8 mil hectares. Em 2018, os olivicultores da regi\u00e3o produziram 48 mil litros de azeite.<\/p>\n Certifica Minas<\/strong><\/p>\n As a\u00e7\u00f5es de certifica\u00e7\u00e3o de produtos agropecu\u00e1rios s\u00e3o desenvolvidas, no estado, h\u00e1 mais de uma d\u00e9cada. O caf\u00e9 \u00e9 um dos produtos mais tradicionais contemplados pelo programa de certifica\u00e7\u00e3o. Cacha\u00e7a, algod\u00e3o, produtos sem agrot\u00f3xicos e org\u00e2nicos tamb\u00e9m j\u00e1 faziam parte da rela\u00e7\u00e3o de produtos atendidos pelas a\u00e7\u00f5es. No ano passado, com a Lei n\u00ba 22.926\/2018, o Governo de Minas transformou em pol\u00edtica p\u00fablica todas as a\u00e7\u00f5es de certifica\u00e7\u00e3o agropecu\u00e1rias que j\u00e1 estavam sendo realizadas, incorporando novos produtos ao programa. Passaram a fazer parte das a\u00e7\u00f5es azeite, leite, frutas, carne bovina e queijos artesanais.<\/p>\n Para aderir ao programa<\/strong><\/p>\n A ades\u00e3o ao programa de certifica\u00e7\u00e3o \u00e9 volunt\u00e1ria. O interessado deve possuir inscri\u00e7\u00e3o estadual em Minas Gerais, requerer ao IMA a ades\u00e3o ao produto\/segmento de seu interesse, assinar o contrato e receber auditorias nos empreendimentos inscritos no Certifica Minas, al\u00e9m do pagamento das taxas de certifica\u00e7\u00e3o, quando aplic\u00e1veis. O selo de certifica\u00e7\u00e3o tem a validade de um ano, podendo ser revalidado, de acordo com o interesse do produtor, ap\u00f3s novas auditorias do IMA, o \u00f3rg\u00e3o certificador oficial do Estado.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" O Instituto Mineiro de Agropecu\u00e1ria (IMA), \u00f3rg\u00e3o vinculado \u00e0 Secretaria de Agricultura, Pecu\u00e1ria e Abastecimento (Seapa), deu in\u00edcio este ano ao processo de certifica\u00e7\u00e3o de azeite em Minas Gerais. Regulamentada pelo IMA – Portaria n.\u00b01.866\/2018 -, a certifica\u00e7\u00e3o de azeite faz parte do Programa Certifica Minas, coordenado pela Seapa. 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