Bananas que estragam rápido em casa podem estar com os dias contados. Uma pesquisa inovadora desenvolvida pela Universidade Federal de Lavras (UFLA), em parceria com outras instituições, resultou na criação de um nanossachê biodegradável capaz de prolongar a vida útil das frutas.
O dispositivo atua liberando, de forma gradual, uma substância que inibe a ação do etileno – hormônio natural produzido pelas próprias frutas e responsável por acelerar o amadurecimento.
Os testes foram realizados com bananas da cultivar “Prata”, armazenadas em um sistema de embalagem ativa, tecnologia que vai além da simples proteção, interagindo com o alimento para manter sua qualidade por mais tempo.
Os resultados chamaram a atenção: ao longo de nove dias de armazenamento, as bananas tratadas com o nanossachê apresentaram coloração mais verde, maior firmeza, menor perda de massa e menor taxa respiratória quando comparadas às bananas sem a inovação.
A descoberta representa um passo importante na redução de perdas pós-colheita, um dos grandes desafios da cadeia de distribuição de frutas no Brasil e no mundo.
Fonte: UFLA
