A Universidade Federal de Lavras (UFLA), por meio da Pró-Reitoria de Apoio à Permanência Estudantil (Prape), divulgou nota oficial após imagens questionando a qualidade da refeição servida no Restaurante Universitário (RU) circularem em grupos de WhatsApp e em portal de notícias local.
Segundo a nota, não houve nenhuma reclamação formal no momento da refeição. Na segunda-feira (6/4), foram servidas 2.455 refeições no almoço e 970 no jantar, sem qualquer registro de insatisfação junto à equipe.
Mesmo assim, como medida preventiva, a UFLA determinou imediatamente a retirada do lote de carne do consumo.
A instituição informou que as carnes são de fornecedores contratados por licitação e seguem rigorosos protocolos de armazenamento e descongelamento. Na terça-feira (7/4), o RU recebeu inspeção da Vigilância Sanitária, que não constatou irregularidades higiênico-sanitárias.
Especialistas consultados pela UFLA analisaram as imagens e afastaram qualquer risco à saúde humana, incluindo contaminação por cisticerco.
Quanto à imagem que sugere a presença de larva, os profissionais indicaram não haver relação com os processos de manipulação ou preparo da carne no Restaurante Universitário.
Diante do caso, a UFLA vai instaurar uma sindicância investigativa para apurar os fatos e a veracidade das informações divulgadas.
A Universidade reafirma seu compromisso com a qualidade, a segurança alimentar e a transparência junto à comunidade acadêmica.
Leia a nota na integra:
https://ufla.br/noticias/institucional/18424-ufla-esclarece-ocorrencia-envolvendo-refeicao-no-restaurante-universitario
